A comida indiana

Uma das perguntas mais frequentes que recebo é sobre como é a comida indiana "tem muita pimenta?", "você come inseto?", "você está passando fome?", "tem carne?", "como sobreviver sem carne?" e muito mais... A realidade é que,



sim muito pratos tem muita pimenta e leva um tempo para se acostumar com os temperos, mas isso não faz da comida ruim, posso dizer que sou fã de carteirinha dos pratos indianos.

Só para mostrar que até a pizza é diferente.

Não, eu não como nenhum inseto e até o momento não vi ninguém comendo. Os hindus são vegetarianos através da religião e por isso não comem principalmente carne de gado. A exceção é que, muitos se liberam uma vez ao mês para comer carne de frango e ovos. Os muçulmanos comem carne "normalmente", ou seja, com algumas exceções. 

Em cidades maiores, como Mumbai e Delhi é fácil encontrar restaurantes brasileiros.

Os fast foods se adaptaram a cultura, assim McDonalds, Subway e ademais, é apresentado as opções veg e não veg, tal qual o hamburguer pode ser de batata ou frango, assim como lanches com ou sem pimenta.

A gastronomia indiana é famosa pelo "curry", o pó de curry é uma mistura de várias especiárias que faz com que todos os alimentos aqui sejam BEM temperados.
O "Thali" é um prato grande (ou uma folha de bananeira) com tigelinhas em que são colocados os vegetais e várias opções de molhos e oferecido um roti, que é aquele "pão" que vai auxiliar na alimentação. Aqui em casa a ordem da alimentação é primeiro comer a salada, em seguida os vegetais e assim o arroz é servido para comer com algum molho. Mas não é uma regra, é só hábito. A comida indiana é muito barata, então experimentar esses pratos vale muito a pena.

O primeiro mês de intercâmbio sempre é o mais decisivo sobre a adaptação. Ao vir a Índia, no avião tive problemas com alimentação que me deixaram assustada com a nova vida que eu estaria levando. Por sorte, fui apresentada a anjos de pessoas que foram inserindo sua culinária aos poucos, assim, sem sofrimento, a pimenta foi se tornando parte dos hábitos alimentares, a saudade de carne inexistente, aprender novos alimentos para obter nutrientes e até a comer com mão.

Aliás, ressalto que você irá encontrar a cada dois passos uma pizzaria Domino's por aqui.

Gostaria de contar um pouquinho neste post quais são os meus pratos indianos favoritos, alguns dos mais populares,  para retirar as dúvidas e estereótipos e quem sabe atiçar o paladar de vocês.

1- Dhosa

Dhosa é semelhante a um crepe na aparência, feito de pó de arroz. Gosto muito de comer com queijo, cebola e salsinha.

2- Pav Bhaji



Pav bhaji é um prato fast food da Índia, consistindo de um curry vegetal grosso servido com um pão macio. Apresento a melhor coisa do mundo.

3- Pani Puri


Pani  Puri é um lanche de rua, mas basicamente é uma casquinha oca que se quebra uma parte para acrescentar algum tipo de recheio, nesse caso eu não gosto dos molhos, gosto de rechear com batata e outros vegetais, é uma delícia.

4- Chapati - Roti - Poori - Naan
Esses são alguns dos nomes e tipos dos "pãos" indianos que auxiliam para comer.






Poori é massa de pastel sem recheio.

5- Chamuça (que se pronúncia Samossa)



A chamuça é  constituída por fritos de forma triangular recheados com uma mistura condimentada de feijão ou grão, batata ou carne picada, ervas aromáticas e vegetais.

6 -  Paneer Butter Masala



Paneer tikka masala é um prato indiano de queijo paneer marinado servido em um molho temperado. É uma alternativa vegetariana ao frango tikka masala.

Existem muitos outros pratos, mas estes são os que estão mais presentes no meu dia-a-dia.